Color: Blanco
 
Año: 2022
 
Alcohol: 12,5%
 
Suelo: Arcilloso-calcáreo
 
Uvas: 60% Sémillon
30% Muscadelle
10% Sauvignon
 
Vinificación: Vendimia manual, mediante selecciones sucesivas, cuidando de recoger, en cada "selección", solo los racimos que han alcanzado el estado de sobre maduración, cuando los hongos comienzan a envolverlos. Esta "podredumbre noble" (Botrytis Cinerea) es la responsable del sabor único de este néctar y de su fabuloso color dorado que se oscurece con el tiempo.
Crianza en cubas de inox durante 24 meses con control de temperaturas.
 
Cata: Bonito color claro y dorado.
La nariz es afrutada, tostada y confitada, con aromas de albaricoque seco y miel. El paladar es sutil y graso, con un buen equilibrio gustativo.
 
Maridaje: Foie gras, ensaladas y entradas de todo tipo, carnes blancas, quesos y, en particular, ¡Roquefort! También es excelente como aperitivo.
A degustar a una temperatura entre 8° y 12°C.